“食”刻备战 演练备防

——南京市礼尚路学校开展食品安全事故应急演练

为全面贯彻落实上级文件精神，正确规范和指导食品安全突发事件应急处理工作，有效提高应对食品安全突发事件的紧急处置能力，以最大限度地减少食品安全突发事件带来的危害，切实保障广大师生的身体健康，维护学校正常的教育秩序和校园稳定。2月27日中午，南京市礼尚路学校开展了食品安全事故应急演练活动。

一、出现呕吐症状学生

午餐过程中，有两名学生出现恶心、呕吐的症状，疑似食物中毒。班主任老师当即通过电话向校长及校医汇报。校长立刻带领总务处主任、食堂安全管理员等人前往食堂现场，查看学生情况。校医对呕吐学生进行进一步检查，经观察疑似食物中毒。

二、启动应急预案并迅速上报

经调查，学生症状疑似食物中毒，学校食品安全工作领导小组认为情况较为严重，校长当即宣布启动应急预案，立即向上级部门报告情况，请求进一步指示。与此同时，班主任立即通知相关学生家长，值日老师和校医一同送学生到最近医院做进一步检查。食堂负责人随即设下警戒线，控制人员进出，封闭现场。

三、食物及呕吐物留样

学校食堂负责人对留样食品、呕吐物以及加工场所和工具进行取样。查明原因后，对加工操作场所进行彻底消毒。

四、检查厨房并备案

相关人员对供应的食品、原料、工具现场进行封存保护。校长对食堂负责人进行询问，了解相关情况并到厨房检查相应设备并备案。

五、演练效果

通过这次演练，进一步提高了我校应对突发食品安全事故的应急反应能力，提高了学生和教职工的自救互救能力，保障了师生身体健康与生命安全，维护了正常的教学秩序。